奇异果的奇特营养价值

　　奇异果的营养价值

　　美国Rutgers大学PaulLaChance博士针对27种日常最受欢迎的水果研究，发现奇异果富含最多的植物性生理活化物质：
　　1、营养最高：DV/100g（每100克水果所占每日营养建议摄取量DailyValue的百分比）为27种水果之冠。
　　2、热量最低：被测定为CPN（CaloriesPerNutrient，每单位营养素所含的热量）最低。
　　3、维生素C的“最佳来源”：奇异果中维生素C含量的DV值为230%，超过柳橙的1.7倍，是足以提供人体一天所需维生素C建议量的水果之一。被测定为维生素C的最佳来源。

　　奇异果富含的营养成分包括：β－胡萝卜素、维生素Ｅ、维生素Ｃ（抗坏血酸）、叶绿素、精氨酸、多酚类等，营养最高，奇异果的主要营养与价值有：
　1、提高免疫力，尤其是术后、病后、体弱、孕妇，能抑制致癌物质。
　2、抗辐射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容养颜的作用。
　3、降血糖、降血脂，抑制体重、体脂、血清胆固醇以及三甘油上升。
　4、保肝解毒，防治病毒引起之肝脏疾病，以及肝病后的肝功能恢复及保健。
　5、促进肠胃蠕动，增强消化能力。
　除此以外，睡前吃奇异果，可使睡眠变得更香甜。调查结果显示，睡眠失调者若持续一个月在睡前一小时吃下两颗奇异果，上床至入睡的时间可以缩短39%。病人半夜醒来的时间则缩短了43%，总的睡眠时间加长了14%。
　　专家指出，每天两颗奇异果，就能补充人体所需的三分之一营养。

　　奇异果的奇异美食

　　● 净素奇异果咕老肉
原料: 素肠2根；洋葱15克；青红椒15克；ZESPRI绿色奇异果半只；咕老肉汁40-50毫升；淀粉少许；油半斤
步骤:
　将洋葱、青红椒、奇异果切成块状待用
　将素肠撕成小片拍上淀粉把油烧至七成热，将素肠炸脆、沥干
　将洋葱、青红椒倒入锅中加咕老肉汁翻炒均匀，装盘放上绿色奇异果　　
　　● 奇异果配意大利精制火腿
原料: 火腿4-5片；ZESPRI黄金奇异果1只；ZESPRI绿色奇异果1只；帕玛生芝士5-6片
步骤:
　将奇异果去皮切成片状待用。
　将火腿卷成花状装入盘中央，撒上芝士，围上奇异果。

　
　● 奇异金枪鱼生菜色拉

原料： 生菜叶7或8片；橄榄油2汤勺；黑胡椒粉和盐少许；ZESPRI奇异果1只切片；金枪鱼100克；煮蛋1只；生洋葱圈少许
步骤:
　把生菜叶切小，加橄榄油，黑胡椒粉和盐搅拌匀。
　摆在盘中加去皮奇异果切片、金枪鱼、去壳水煮蛋和生洋葱圈即可。